チキンドリア

中途半端(ちゅうとはんぱ)に余っ(あまっ)てしまった冷や(ひや)ご飯(ごはん)をおいしく変身(へんしん)させましょう。チキンライスも、ホワイトソースもすべて手作り(てづくり)!　でも、電子(でんし)レンジを使え(つかえ)ば簡単(かんたん)です。仕上げ(しあげ)にオーブン（オーブントースターでもOK）で表面(ひょうめん)に焦げ目(こげめ)だけつけることで見た目(みため)にもおいしそうです。チキンライスはオムライスに応用(おうよう)可能(かのう)、ホワイトソースはシチューやグラタンにも大活躍(だいかつやく)です。★ポイント!＊チキンライス・具(ぐ)の準備(じゅんび)にはラップをして、ご飯(ごはん)を入れて(いれて)からはラップなしで仕上げ(しあげ)ます。＊ホワイトソース・バターと薄力粉(はくりきこ)を電子(でんし)レンジで加熱(かねつ)するときに、ふつふつと音(おと)を立て(たて)て沸騰(ふっとう)する状態(じょうたい)まで加熱(かねつ)しますが、加熱(かねつ)しすぎると焦げ付い(こげつい)て茶色く(ちゃいろく)なってしまいますので注意(ちゅうい)します。・牛乳(ぎゅうにゅう)を加え(くわえ)たら、電子(でんし)レンジの加熱(かねつ)むらを防ぐ(ふせぐ)ために途中(とちゅう)で２、３回(かい)全体(ぜんたい)を混ぜ(まぜ)ましょう。◆材料(ざいりょう)（２人分(にんぶん)）＊チキンライス・冷や(ひや)ご飯(ごはん)・・・300g・鶏(にわとり)胸肉(むねにく)・・・100g・玉ネギ(たまねぎ)・・・1／４・ミックスベジタブル・・・大さじ(おおさじ)６・ケチャップ・・・大さじ(おおさじ)２・塩(しお)・・・小さじ(こさじ)1／２・コショウ・・・少々(しょうしょう)・バター・・・大さじ(おおさじ)２＊ホワイトソース〈A〉・薄力粉(はくりきこ)・・・大さじ(おおさじ)３・バター・・・大さじ(おおさじ)２・牛乳(ぎゅうにゅう)・・・カップ1／２・塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)・粉(こな)チーズ・・・40g・パン粉(ぱんこ)・・・小さじ(こさじ)２◆下ごしらえ(したごしらえ)・鶏肉(けいにく)は一口大(ひとくちだい)に、玉ネギ(たまねぎ)はみじん切り(みじんぎり)にします。◆つくり方(つくりかた)＊チキンライス１．鶏肉(けいにく)は一口大(ひとくちだい)に切り(きり)ます。玉ネギ(たまねぎ)はみじん切り(みじんぎり)にします。２．電子(でんし)レンジ用(よう)の器(うつわ)に鶏肉(けいにく)、玉ネギ(たまねぎ)、ミックスベジタブルを入れて(いれて)よく混ぜ(まぜ)、バターをのせて、ラップをして3分(ふん)加熱(かねつ)します。３．冷や(ひや)ご飯(ごはん)をほぐして、２に加え(くわえ)、塩(しお)、コショウ、ケチャップを入れて(いれて)よく混ぜ(まぜ)、ラップをしないで３分(ふん)加熱(かねつ)し、途中(とちゅう)でいったん全体(ぜんたい)を混ぜ合わせ(まぜあわせ)たあと、さらに1分加熱(かねつ)してチキンライスの出来上がり(できあがり)。４．ホワイトソースを作り(つくり)ます。〈下記(かき)参照(さんしょう)〉５．耐熱(たいねつ)皿(さら)の内側(うちがわ)にバターを薄く(うすく)塗り(ぬり)、３のチキンライスをいれ、上(うえ)に４のホワイトソースをたっぷりのせます。上(うえ)に粉(こな)チーズとパン粉(ぱんこ)、バターをのせ、250度(ど)のオーブンで約(やく)25分(ふん)（おいしそうな焦げ目(こげめ)がつくまで）焼き(やき)ます。熱々(あつあつ)を召し上がれ(めしあがれ)!＊粉(こな)チーズの代わりに(かわりに)プロセスチーズを短冊(たんざく)に切っ(きっ)て並べ(ならべ)てもOK！＊オーブントースターでも大丈夫(だいじょうぶ)です。焦げ(こげ)やすいので注意(ちゅうい)!〈簡単(かんたん)ホワイトソースのつくり方(つくりかた)〉１．電子(でんし)レンジ用(よう)容器(ようき)にバターと薄力粉(はくりきこ)を入れて(いれて)、電子(でんし)レンジで約(やく)2分(ふん)30秒(びょう)、ふつふつと音(おと)を立て(たて)て沸騰(ふっとう)するまで加熱(かねつ)し、いったん取り出し(とりだし)て全体(ぜんたい)を混ぜ合わせ(まぜあわせ)ます。２．１に牛乳(ぎゅうにゅう)を一度に(いちどに)加え(くわえ)、さらによく混ぜ合わせ(まぜあわせ)てから電子(でんし)レンジで約(やく)4分(ふん)沸騰(ふっとう)するまで加熱(かねつ)し、いったん取り出し(とりだし)て全体(ぜんたい)をかき混ぜ(かきまぜ)てから、再度(さいど)3分(ふん)追加(ついか)加熱(かねつ)し、よく混ぜ(まぜ)ます。３．塩(しお)、コショウで味(あじ)を調え(ととのえ)ます。★モデル献立(こんだて)●コンソメスープ●ヨーグルトフルーツサラダ